如何烹饪西兰花才能保留所有营养？
西兰花是一种营养价值极高的蔬菜，但烹饪方式的选择直接影响其营养保留情况。正确的烹饪方法可以最大限度地保存其维生素、矿物质和抗氧化物质。蒸煮、烤箱烘烤还是煎炒？哪种方式对健康最有利？本文将为您揭晓答案。
西兰花是一种营养价值极高的蔬菜，但烹饪方式的选择直接影响其营养保留情况。正确的烹饪方法可以最大限度地保存其维生素、矿物质和抗氧化物质。蒸煮、烤箱烘烤还是煎炒？哪种方式对健康最有利？本文将为您揭晓答案。
在法国，并非所有的水果和蔬菜都需要购买有机（bio）的，主要取决于它们的农药残留水平、皮的厚度以及种植方式。以下是一些通常没必要买有机的水果和蔬菜，因为它们本身较少农药残留，或者它们的外皮能有效阻挡污染物：
《60 Millions de consommateurs》杂志对水果和蔬菜中的农药含量及其对健康的影响进行了调查。
摘要：《60百万消费者》对超市品牌、国家品牌以及不同类型农业的26种袋装沙拉进行了分析。结果显示，这种被近七成家庭购买的产品应该节制食用。
2024年应避免的水果和蔬菜农药名单已发布。环境工作组指出，尽管水果和蔬菜对健康至关重要，但它们中含有的农药量不断增加，可能对健康造成影响。草莓、菠菜、苹果等位列受污染最严重的榜单，而牛油果、甜玉米等被认为相对安全。该组织呼吁关注食品质量，选择清洁食品以保障健康。