如何给锅具进行“开锅”处理（Culottage）

未经过处理的铸铁锅和铁制锅具需要进行特殊的养护，这一过程在法语中称为 “culottage”，即“开锅”或“养锅”。它的作用是填补金属表面的微小孔隙，使锅具更加耐用，同时减少食物粘锅的风险，提高烹饪体验。