法国生活

要点概述

根据Gobi与OpinionWay于2022年5月进行的一项研究，超过一半的法国人每天都在使用水壶。
但频繁携带却很少清洗的水壶，会对健康造成威胁吗？
根据巴斯德研究所微生物学研究员布鲁诺·佩里雄（Bruno Périchon）的说法，细菌感染的风险“低但并非不存在”。

水壶已经无处不在：健身房、办公室、小孩的书包里……它俨然成为了我们的“亲密伴侣”。虽然水壶的普及有助于环保（前提是不频繁更换新壶），但它对健康是否同样友好？

不同于我们日常使用的餐具、杯子等餐具，水壶通常不会每次使用后都得到及时清洁。有些人甚至一周、甚至一个月才清洗一次水壶。这种做法合理吗？我们是否忽视了卫生问题？更重要的是，水壶中的水是否会因此让我们生病？我们向几位微生物学家请教了这个问题。

细菌感染的风险：低但并非不存在

布鲁诺·佩里雄解释道，细菌感染的风险“低但不为零”。“我们的口腔中存在数以百万计的细菌。当我们直接饮用水壶时，这些细菌会留在瓶口和内壁上。如果水壶未被及时清洁，这些细菌便会滋生。此外，手上的细菌也可能污染水壶内部。”

他进一步指出，皮肤上的链球菌可能引发腹泻，而口腔中的细菌如果过度繁殖，或出现更具致病性的细菌，则可能导致心脏感染。

尽管如此，微生物学家马克-安德烈·塞洛斯（Marc-André Selosse）认为无需过度担心：“与其担心水壶，不如注意身边有人咳嗽的风险更大。”不过，他也提醒说，幼儿、老年人以及免疫力低下的人群更容易受到细菌感染的影响。

水壶的内容物与状况

水壶的健康风险与其内容物息息相关。如果仅装水，感染风险较低；但若是含糖饮料，则风险显著增加。博物馆国家自然历史博物馆的微生物学家指出：“糖分可滋养细菌，形成‘生物膜’，附着在水壶内壁上。”布鲁诺·佩里雄补充道：“尤其是塑料材质的水壶，更易滋生并留存细菌。”

此外，水壶的物理状况也很重要。如果水壶频繁摔落或出现腐蚀，应特别留意。“金属腐蚀或破损的水壶会为细菌提供滋生的温床，”塞洛斯教授解释说。

每周清洗一次

为降低风险，专家建议定期清洗水壶。巴斯德研究所的研究员建议每周清洁一次。清洗时应使用热水、肥皂以及刷子，或选择醋或小苏打作为清洁剂，重点清洗瓶口、边缘、瓶盖和硅胶密封圈。如果硅胶圈已发黑，说明霉菌已侵入，需及时更换。未饮用的水也应当天倒掉。

塑料水壶：不是最佳选择

选择水壶时，建议优先选择不锈钢或玻璃材质。布鲁诺·佩里雄强调：“塑料水壶不仅会释放微塑料，细菌也更容易附着其内壁。”

健康菌群不可或缺

尽管如此，塞洛斯教授指出，细菌并非全是有害的。“我们不需要追求完全无菌的环境，过度讲究卫生可能导致哮喘或过敏等问题。”他说：“一些细菌对我们的健康至关重要。”

所以，在清洁水壶的同时，也无需对每一口水感到焦虑。保持适度卫生，祝您健康！