法国生活

法兰西岛的蘑菇种类

在法兰西岛的森林中，常见的可食用蘑菇包括：

• 牛肝菌（Cèpes）：棕色的菌盖和厚实的菌柄，常见于橡树和山毛榉下。
• 牛肝菌属（Bolets）：具有肉质的菌盖和坚固的菌柄，需小心有些品种有毒。
• 鸡油菌（Girolles）：橙黄色，散发出水果香气，常见于桦树或橡树下。
• 羊肚菌（Pieds-de-mouton）：白色或奶油色，菌盖下有刺而非褶皱，易于辨认。
• 大环柄菇（Coulemelles）：菌盖为浅棕色，有鳞片，菌柄上有可移动的环。
• 金黄小皮伞（Chanterelles）：明亮的黄色，漏斗状，常成群生长。

由于有些有毒或致命的蘑菇与可食用蘑菇相似，如果不确定，应将采集物展示给药剂师或咨询专家真菌学家。

法兰西岛的采蘑菇森林

法兰西岛有55片国有森林和153片非国有森林，提供了适宜蘑菇生长的多样环境。以下是根据各省划分的推荐采蘑菇地点：

• 塞纳-马恩省（Seine-et-Marne, 77）

  • 枫丹白露森林（Forêt de Fontainebleau）：丰富的生物多样性，适合采集牛肝菌、鸡油菌和羊肚菌。
  • 克雷西拉沙佩勒森林（Forêt de Crécy-la-Chapelle）：较为冷门，适合采集牛肝菌和大环柄菇。
  • 费里耶尔森林（Forêt de Ferrières）：这里的阔叶树下常有牛肝菌和鸡油菌。
  • 维尔费莫伊森林（Forêt de Villefermoy）：靠近普罗万（Provins），适合寻找牛肝菌和金黄小皮伞。

• 伊夫林省（Yvelines, 78）

  • 朗布依埃森林（Forêt de Rambouillet）：是采集牛肝菌和金黄小皮伞的好地方。
  • 圣日耳曼昂莱森林（Forêt de Saint-Germain-en-Laye）：靠近巴黎，提供丰富的蘑菇品种。
  • 马尔利森林（Forêt de Marly）：较为冷门，但适合采集牛肝菌和鸡油菌。

• 埃松省（Essonne, 91）

  • 塞纳尔森林（Forêt de Sénart）：适合寻找鸡油菌和大环柄菇。
  • 杜尔当森林（Forêt de Dourdan）：以牛肝菌、鸡油菌和羊肚菌而闻名。

• 上塞纳省（Hauts-de-Seine, 92）

  • 默东森林（Bois de Meudon）：适合寻找羊肚菌和牛肝菌。
  • 布洛涅森林（Bois de Boulogne）：尽管人流量大，但秋雨后也能找到一些鸡油菌。

注意事项

在采蘑菇时，要牢记以下几点：

• 不认识的蘑菇不要采。
• 只采集外观完好且新鲜的蘑菇。
• 若不确定，务必咨询药剂师或真菌学家。

法兰西岛的森林为自然爱好者提供了丰富的采蘑菇体验。在秋天的林间漫步，不仅是一种享受，还能为您的餐桌增添美味。