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农药在农业中被广泛使用，旨在通过防止害虫破坏作物来最大化产量。然而，这些农药不仅残留在土壤中污染环境，还污染了水源和喷洒在其上的食物。这对我们的健康构成了一定的风险。

樱桃或杏子……优先选择有机版

为了减少农药的摄入，进而降低它们的致癌或影响生育能力的风险，建议食用有机食品。然而，由于财务等原因，这并非人人都能负担得起。

根据消费者组织《Que Choisir》的调查，樱桃和杏子是两种特别容易受到农药影响的水果，但它们并非唯一受影响的。甜瓜、苹果、梨、草莓、香蕉、油桃和葡萄柚在传统农业中也都受到大量农药的影响。

比利时媒体《7sur7》采访了根特大学的微生物学家Frank Devlieghere，他建议在食用水果前最好进行清洗。即便是香蕉、牛油果或甜瓜等带皮水果，也应清洗，尽管这并不能完全去除其中的农药残留。他表示：“通过清洗无法完全去除水果或蔬菜上的农药，但清洗有助于消除这些食物表面的细菌。”

牛油果Avocat，污染最少的水果？

《Que Choisir》的报告指出，在所有水果中，有一种水果的农药污染程度最低，那就是猕猴桃。然而，要在本地种植并不容易。

另一种选择是牛油果，根据多项排名来看，它也是农药污染较少的水果。然而，牛油果的种植需要大量的水资源，且大多依赖进口，导致其碳足迹较高。此外，随着这种水果被认为是“健康超级食品”，在西方国家的需求量急剧增加。

据《The Conversation》报道，“欧洲和北美地区对牛油果需求的爆炸性增长，使全球产量在短短20多年内翻了三倍。”

研究员Thomas Davies在文章中建议：“消费者最好选择其他品种的牛油果，以减少单一种植的需求。如果这些品种不可用，最好的做法可能是将牛油果作为偶尔享用的美味，而不是常规的主食。”