法国生活

根据劳动法规定，严禁雇用黑工（未向劳动管理部门和社会保险机构报告）、超时工作以及非法聘用无证外籍劳工。黑工多出现于建筑、餐饮、制衣、清洁、保安、搬运等无需特殊技能的行业。雇主不仅未向社会保险和税务机构报告雇员情况，也不提供工资单，或工资单上的工时少于实际工时。为有效打击黑工，根据劳动法典第L 324-14条，当签订金额超过3000欧元的合同时，雇主应定期检查外籍员工的合法证件，每六个月进行一次检查。

在雇用外籍劳工时，雇主应向警察局报告并提交其证件复印件。若发现无证劳工，雇主可能面临以下处罚：

1. 向员工支付相当于SMIC六倍的赔偿金。
2. 三年徒刑和45000欧元罚款，对于屡犯或使用童工者，罚款加倍。
3. 五年内禁止从事相关业务。
4. 没收非法生产工具、设备和库存产品。
5. 张贴或刊登处罚决定。
6. 剥夺公民和家庭权利（刑法典第131-26条）。
7. 取消享受的社会分摊金减免。
8. 雇用黑工的企业可被处以225000欧元罚款并被勒令解散（劳动法典第L.362-3条）。

除了服务性合同或协作外，根据劳动法典第L.125-3和L. 124-1条规定，公司之间禁止转让劳动力（工作介绍所除外）。即使员工来自其他餐馆，也不能改变非法用工的性质。违反者可能面临以下处罚：

• 罚款3万欧元。
• 撤销违法合同，并在2至10年内禁止从事劳务服务。
• 企业雇主可被处以15万欧元罚款，禁止从事相关业务，或被勒令关闭，甚至没收资产等（刑法第131-39条）。

超时工作指员工每天工作超过10小时，或每周工作时间超过48小时，三个月内累计每周工作时间超过44小时。根据劳动法典第L 324-2规定，超时工作的雇主和员工可能会面临罚款。个人雇主若雇用无证外国劳工或协助其来法工作，可能被判5年徒刑，并为每名无证劳工支付15000欧元罚款，企业雇主的罚款额可达75000欧元。此外，雇用外国劳工的雇主可能被判5年内禁止入境（劳动法典第364-8-6条），并可能被没收个人财产。对于无证外国员工，雇主应按正常标准补交社保和税金。

综上所述，对于违规餐馆老板的处罚主要取决于其是否有前科、非法雇用无证人员的时长、是否缴纳社会保险分摊金等情节。初犯者可能面临罚款，餐馆也可能接受社保机构的检查，但关闭餐馆的可能性较低。对于具体问题，建议咨询律师。